小炒河虾是哪个地方的菜，是湖南菜（湘菜系）

小炒河虾是湖南地方菜，属于湘菜系，口味鲜嫩香辣，富含多种营养。

虾不是越大越好 小河虾更补钙，小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。

菜名：小炒河虾 菜系：湘菜

主料：河虾500克

辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克

调料：姜5克,植物油80克,盐5克,1. 河虾剪去须;

2. 红尖椒切圈;

3. 大蒜叶切片;

4. 姜切米状;

5. 河虾下油锅炸焦备用;

6. 锅内放油、姜米炒香;

7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;

8. 淋上红油放蒜叶片起锅。陈醋10克,辣椒油5克