腰果放久了还能吃吗，保存方式、外观判断、口感和味道

腰果放久了仍然可以食用，但要注意保存方式。首先，将腰果保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。其次，可以将腰果放入密封容器中，以防止潮气和异味的侵入。关于外观判断，如果腰果变得发霉、变色或有异味，就不应该食用了。而新鲜的腰果应该有坚实的质地和金黄的颜色。在口感方面，新鲜的腰果应该酥脆可口，而过期的腰果可能会变得软嫩或者变得难嚼。至于味道，新鲜的腰果应该具有浓郁的坚果香味和香脆的口感，而过期的腰果可能会有酸味或者变得淡而无味。因此，如果腰果外观正常、口感和味道良好，可以放心食用。

腰果如果是低温下保存的，应该还可以吃

熟腰果很容易氧化，需要放到0℃左右的环境中才能长期保存。

存放时间：一般正常的腰果保质期是几个月到一年左右。但无论放置多久的腰果，只要有哈喇味，就坚决不能再食用了。因为有哈喇味的坚果表明已经发生了氧化酸败，长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对人类的心脏也有不利影响。腰果保存方法：

1、要想较长时间地保存腰果，在容器的选择上就得很有讲究。腰果建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，比如洗净的茶叶桶、奶粉桶；

2、温度在15℃以下，如果室内温度高，可以密封后放冰箱中冷藏；

3、在保存腰果的过程中，应尽量减少其与空气、水分的接触，否则容易遭受异味的渗透，同时也应避免和有性气味的食品混合存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁剂等；

4、通常，一罐300克的腰果可以放置一小包(5-10克)干燥剂加以保存。