六种螃蟹不能吃（螃蟹六不吃）

六不吃螃蟹。大家都知道螃蟹是一种很好吃的食物，但是它的价格很高，很多人还是喜欢买。在这方面，吃螃蟹是一门精致的学问。可以部分不吃，所以螃蟹六点不吃。你知道吗?小编为大家精心整理了一些相关信息。让我们看一看。

六种螃蟹不能吃

1、蟹胃

蟹胃是螃蟹不能吃的部位，其中装满了螃蟹未消化的食物，较脏不适合食用。蟹胃在蟹壳上，将蟹壳掰开，拿掉上方附着的蟹黄，便可以看见三角形的包状物，需将其取下。

2、蟹心

蟹心是螃蟹中最为寒凉的部位，不适合食用，尤其是肠胃较弱的人士，更不要食用螃蟹的蟹心。蟹心在螃蟹中央的位置，上方附着黑色薄膜，将黑膜取下，蟹心为不规则的六边形，颜色为白色。

3、蟹腮

蟹腮是螃蟹用于过滤脏污和水分的呼吸系统，其结构较容易藏污纳垢，同样不适合食用。将蟹壳打开，蟹肉两侧的灰色扇状物质便是其蟹腮，吃蟹时需要将其取下。

4、蟹肠

蟹肠是螃蟹的消化及排泄系统，其中容易滋生细菌，不适合食用。将螃蟹打开，掰掉蟹的腹甲，蟹肠藏在腹甲与蟹身的连接处，为黑色的线状物质，食用时需取下。

5、死蟹

吃蟹时一定不要食用死亡的螃蟹，死亡的螃蟹中会产生组氨酸，这种物质会导致螃蟹快速自溶，为细菌的滋生提供养料，螃蟹的死亡时间越长，其中的细菌含量则越多，即使煮熟后也无法充分杀死。

6、生蟹

螃蟹属于杂食性生物，会以水中的腐殖物、动物尸体为食，螃蟹体内容易积聚细菌和病毒，还有可能有肺吸虫等寄生虫，若是不经过高温杀菌后食用，很容易感染细菌，不利于身体健康。

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